Meatloaf (pastel de carne molida)

500gr  de carne picada

1 cebolla

1 zanahoria

1 trozo de pimiento rojo

1 huevo

hierbas secas(perejil,oregano,albahaca)

ajo molido

pan rallado

ketchup

azúcar

vinagre

Hacer un aderezo de cebolla , zanahoria rallada, bacon,pimiento rojo,apio,todo muy picado, hierbas,sal ,pimienta,ajo molido, cocinar por unos minutos, dejar enfriar.

Sazonar la carne con sal, pimienta, ajo, agregar pan rallado, 1 huevo batido y el sofrito ya frío, mezclar bien, colocar en el centro de un molde dándole una forma alargada, aplastar un poco la superficie y echar ahí una mezcla de ketchup, azúcar y un chorro de vinagre.

Hornear por aprox. 1 hora, dejar enfriar y servir.

Fried apple pie (pastel de manzanas frito)

Masa:

1 taza de harina

1cuch polvo de hornear

¼ taza de agua helada

1 pizca de sal

1 cuch de azúcar

5 cuch de margarina muy fría ( se puede poner al congelador por unos minutos)

Relleno:

4-5 manzanas cortadas en láminas o cubitos

Azúcar al gusto

Canela  en polvo al gusto

Preparar la masa mezclando los ingredientes con la ayuda de un tenedor, deshacer todo aunque pueden dejarse pequeños trozos de margarina, unir la masa, meter en una bolsa, aplastarla y ponerla a enfriar en el frigorífico por una hora o más.

Ponerla en la mesa con abundante harina y empezar a estirar, cortar círculos o cuadrados, poner el relleno de manzana cerrar los  bordes con un poco de agua y freír en abundante aceite hasta que se doren

Pastel de manzanas

2 tazas de harina preparada

2 huevos

1 ¼ taza de azúcar

2 cuchtas de polvo de hornear

½ vaso de aceite de oliva

2 manzanas cortadas en cubitos

Canela en polvo al gusto

Mezclar todos los ingredientes con el huevo batido, al final incorporar las manzanas, queda una masa un poco pesada, poner en un molde y hornear a 180 C por 40-15 min. aprox.

Puede reemplazarse 1 taza de harina por copos de avena y también queda muy bien.

Galletas de chocolate

110 gr de harina

½ taza de aceite de oliva

90 gr de azúcar

1 huevo

1 yogurt natural (100- 125 gr.)

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 pizca de sal

175 gr de mezcla de cacao, coco rallado, sésamo en polvo, avena, quinua en copos, cereales variados.

Mezclar todos los ingredientes secos con el huevo batido, el aceite y el yogurt, poner por cucharadas en una fuente de horno.

Hornear por 12 min. aproximadamente a 180 C

Receta de mama

Arroz chaufa

2 tazas de arroz blanco frio

Ajos tiernos

½ cebolla cortada en cuadraditos

Jengibre en polvo o picado

Salsa de soja

Salchicha ahumada cortada en cuadraditos pequeños

Tortilla de 3 huevos cortada en trozos 

Freír las salchichas, luego agregar cebolla, ajos tiernos, jengibre, salsa de soja, y el arroz,  remover para que todo se mezcle bien, agregar la tortilla de huevo cortada en trocitos. Mezclar bien y si es necesario añadir más salsa de soja.

Albóndigas con salsa de tomate

½ kg de carne picada

2 cebollas

4 tomates

1 caja pequeña de tomate frito

Apio, champiñón, zanahoria

1 hoja de laurel

Sazonar la carne con sal, pimienta, ajos molidos y hierbas variadas, pan remojado y escurrido y un huevo. Hacer las bolitas ayudándose de un poquito de harina. Freír en abundante aceite.

Para la salsa de tomate, freír cebolla, agregar las verduras y al final el tomate licuado, sazonar y dejar hervir por 30 minutos, después triturar, agregar las albóndigas y dejar cocinar a fuego bajo por unos minutos.