Albóndigas con salsa de tomate

½ kg de carne picada

2 cebollas

4 tomates

1 caja pequeña de tomate frito

Apio, champiñón, zanahoria

1 hoja de laurel

Sazonar la carne con sal, pimienta, ajos molidos y hierbas variadas, pan remojado y escurrido y un huevo. Hacer las bolitas ayudándose de un poquito de harina. Freír en abundante aceite.

Para la salsa de tomate, freír cebolla, agregar las verduras y al final el tomate licuado, sazonar y dejar hervir por 30 minutos, después triturar, agregar las albóndigas y dejar cocinar a fuego bajo por unos minutos.