Arroz chaufa

2 tazas de arroz blanco frio

Ajos tiernos

½ cebolla cortada en cuadraditos

Jengibre en polvo o picado

Salsa de soja

Salchicha ahumada cortada en cuadraditos pequeños

Tortilla de 3 huevos cortada en trozos 

Freír las salchichas, luego agregar cebolla, ajos tiernos, jengibre, salsa de soja, y el arroz,  remover para que todo se mezcle bien, agregar la tortilla de huevo cortada en trocitos. Mezclar bien y si es necesario añadir más salsa de soja.

Albóndigas con salsa de tomate

½ kg de carne picada

2 cebollas

4 tomates

1 caja pequeña de tomate frito

Apio, champiñón, zanahoria

1 hoja de laurel

Sazonar la carne con sal, pimienta, ajos molidos y hierbas variadas, pan remojado y escurrido y un huevo. Hacer las bolitas ayudándose de un poquito de harina. Freír en abundante aceite.

Para la salsa de tomate, freír cebolla, agregar las verduras y al final el tomate licuado, sazonar y dejar hervir por 30 minutos, después triturar, agregar las albóndigas y dejar cocinar a fuego bajo por unos minutos.

Ensaladilla rusa con atún

3 latas de atún

4 papas cortadas en cubitos

1 zanahoria cortada en cubitos

Hervir papas y zanahorias por separado, enfriar, hacer una salsa de cebolla y apio picado con jugo de limón, sal y pimienta, mezclar el atún y pepino cortado en cubitos y aliñar con mayonesa al gusto.

Puré de espinacas

1 paquete de espinacas

Salsa blanca

3-4 patatas sancochadas

Huevos duros

Poner las espinacas en una sartén a fuego bajo con un poquito de agua, tapar y dejar unos 5-10 minutos, tirar el líquido y licuar con un poco de leche.

Hacer salsa blanca: En una sartén poner 3 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva,  agregar 3 cucharadas de harina, sal y pimienta y mover con fuego medio, cuando se haya mezclado bien ir agregando de a pocos la leche hasta que quede una salsa espesa.

Mezclar el puré de espinacas con la salsa blanca y cocinar por unos minutos removiendo constantemente para que no se pegue. Servir con arroz, papas sancochadas y huevo duro.

Galletas suaves de camote o calabaza asada

1 taza de puré de camote o calabaza al horno

¡ taza de azúcar

½ taza de aceite de oliva o vegetal

1 huevo

2 tazas de harina

2 cuchtas levadura en polvo diluida en 1 cuch de leche

1 cuchta bicarbonato

2 cuchtas canela molida

1  chorrito de esencia de vainilla

Una pizca de nuez moscada y de jengibre

Batir el huevo e  ir incorporando todos los ingredientes y mezclando hasta que quede todo bien incorporado, engrasar una fuente y con ayuda de un par de cucharas ir poniendo porciones dejando un espacio entre ellas. Hornear por 15 minutos a 175 ˚C. Como una opción se pueden untar con mermelada y unir dos como un alfajor y espolvorearlo con azúcar en polvo.

Locro de zapallo

Calabaza cortada

Patatas cortadas

Cebolla

Ají molido

Sal y pimienta

Maíz

Queso fresco

Huevos

Hacer aderezo de cebolla con un poco de ají, cocinar bien, echar las calabazas y patatas cortadas, tapar y dejar cocinar a fuego lento hasta que la patata este lista, servir con arroz blanco y zarza de cebolla.

Opcional maíz, queso fresco, huevo frito.

Flan de coco

1 lata grande de leche condensada

3 huevos

½ lata de agua o leche

1 taza de coco rallado

Batir todo ,ponerlo en una fuente con caramelo ya frio y poner al horno a baño maría por aprox. 1 hora.

Papicrash 

receta Hungara de nuestros vecinos Rozalia & Jozsef

Hacer un aderezo de 1 cebolla cortada , echar un pimiento verde cortado, una cucharada grande de pimentón, echar 1 salchicha ahumada (sausage) cortada en trozos, echar agua o caldo, dejar hervir, luego echar papas cortadas en trozos dejar a que se cocinen y antes de servir aplastar la mitad de las papas.

Sweet Potato Crunch ( receta de nuestra vecina Jennifer)

Sweet potato mashed ( 4 o 5 )

1 egg

1/3 c milk

½ cup sugar

½ cup butter melted

Vainilla

Cinnamon al gusto

Topping

½ cup  butter melted

1 cup sugar

1 cup chopped pecan

½ cup flour

Bake 30- 40 min

Pizza

½ kilo de harina

1 dado de levadura fresca ( 25gr)

Aceite de oliva  ¼ taza

Sal, hierbas y ajo en polvo

Agua tibia cantidad necesaria

Salsa de tomate ( tomate ,ajo fresco, sal, pimienta, aceite de oliva, 1 cuch de ají )

En una taza de agua tibia disolver la levadura con una cuchara, poner todos los ingredientes en un bol e ir mezclando con una cuchara de madera, agregar el agua de a pocos hasta que se haga una masa manejable,trabajar la masa en la mesa con las manos por unos minutos y luego regresarla al bol y cubrirla con un pano humedo,dejar levar en un lugar cálido por 1 hora aprox. Partir en dos, estirar con el rodillo y volver a poner a levar por una hora más, alcanza para dos pizzas grandes. Hornear por unos minutos, sacar del horno poner la salsa de tomate y el queso ( mas los ingredientes de su elección, jamón, salame)espolvorear con oregano y volver a hornear hasta que el queso haya gratinado